Rosmarin (Rosmarinus officinalis), auch Meerestau genannt, und Thymian (Thymus vulgaris), auch gemeiner Thymian genannt, gehören beide zur Familie der Labitae. Sie haben ähnliche und unterschiedliche Verwendungszwecke in der Küche und in der Kräutermedizin.
Kräuter sind das Gewürz des Lebens.Eigenschaften
Rosmarin ist ein immergrüner Strauch, der in Südeuropa heimisch ist. Es hat nadelförmige Blätter, die oben grün und unten silbergrau sind, und hellblaue Blüten.
Thymian ist ein niedrig wachsender Strauch oder eine mehrjährige holzige Pflanze. Es hat holzige, weiße und samtige Stiele, spitze, graugrüne Blätter und hellviolette bis rosa oder weiße Blüten. Es ist auch in Südeuropa beheimatet.
Rosmarin Verbrauch
Rosmarin wird als pikantes Gewürz für Fleisch und Suppe, als Parfümzutat und in der Kräutermedizin verwendet. In der Kräutermedizin wird es in Schuppenshampoos sowie in Conditionern für dunkle Haare verwendet. Es wird angenommen, dass seine Blätter die Durchblutung und Verdauung anregen und ein Antiseptikum und Antioxidans sind. Rosmarin wird auch zur Gedächtnisverbesserung verwendet.
Rosmarin wird auch für sein Öl aus Blütenspitzen verwendet. Dieses Öl gilt als antibakteriell und antimykotisch und gilt auch als Kreislauf- und Zentralnervensystemstimulator.
Thymian verwendet
Thymian wird wie Rosmarin als Gewürz, als Duftstoff und in der Alternativmedizin als Verdauungshilfe eingesetzt. Thymian wird auch zur Verbesserung des Immunsystems verwendet.
Thymian wird wie Rosmarin für sein Öl verwendet. Thymianöl kommt jedoch sowohl von den Blättern als auch von den Blütenspitzen und wird bei Akne, Atemproblemen wie Husten, Muskelschmerzen, Depressionen und Erkältungen eingesetzt.
Andere Verwendung
Rosmarin und Thymian werden beide als Gewürze in herzhaften Speisen und als Duftzutaten in Parfums verwendet. Rosmarin wird in der italienischen Küche verwendet, Schweinefleisch, Schalentiere und Kaninchen, während Thymian in Eintöpfen, Suppen und Benediktinerlikör verwendet wird.
