Die im Mittelmeerraum beheimateten Feigenbäume haben ihren Weg in die USA gefunden, wo die Bäume in warmen, halbtrockenen Klimazonen wachsen. Obwohl Feigen einen köstlichen Geschmack haben, hält sich die süße Frucht nur wenige Tage nach der Ernte. Wenn Sie einen Feigenbaum haben oder wenn Sie mehr Feigen haben, als Sie frisch essen können, ist das Trocknen eine wirksame Methode, um den Geschmack und die Qualität zu bewahren. Während Feigen in der Sonne getrocknet werden können, ist das Trocknen im Ofen eine einfache Alternative.
Feigen enthalten viel Ballaststoffe, Kalium und Kalzium.Schritt 1
Sortieren Sie Ihre Feigen und wählen Sie frische, unbeschädigte, nicht gequetschte Feigen zum Trocknen aus. Legen Sie gepresste Feigen beiseite und verwenden Sie die Feigen sofort. Entsorgen Sie verdorbene oder stark gequetschte Feigen.
Schritt 2
Heizen Sie Ihren Backofen auf 140 Grad vor. Verteilen Sie die Feigen in einer Schicht auf einer Backform oder einem Backblech.
Schritt 3
Legen Sie die Feigen in den Ofen. Lassen Sie die Ofentür 2 bis 3 Zoll offen, damit Feuchtigkeit entweichen und der Ofen nicht zu warm wird. Stellen Sie einen tragbaren Ventilator auf die Ofentür, um eine zusätzliche Luftzirkulation für die Feigen zu gewährleisten. Drehen Sie die Feigen alle paar Stunden mit einer Zange, damit sie gleichmäßig trocknen.
Schritt 4
Überprüfen Sie die Feigen alle ein bis zwei Stunden, da die Trocknungszeit zwischen sechs und 12 Stunden variiert, abhängig von der Temperatur in Ihrem Ofen und der Größe und dem Feuchtigkeitsgehalt der Feigen. Drücken Sie die Feigen zusammen, um die Trockenheit zu bestimmen. Die Feigen sind trocken genug, wenn die Früchte außen fest sind. Die Innenseite der Feigen sollte weich sein, aber beim Drücken keinen Saft abgeben.
Schritt 5
Nehmen Sie die Feigen aus dem Ofen und lassen Sie sie vollständig abkühlen. Legen Sie die abgekühlten Feigen in einen Beutel mit Reißverschluss und lagern Sie sie im Kühlschrank oder Gefrierschrank. Feigen werden bei Raumtemperatur in einem sauberen, luftdichten Behälter sicher aufbewahrt, wenn die Innenseiten vollständig trocken sind. Lagern Sie die Feigen an einem trockenen, kühlen und dunklen Ort.
