Um Geld zu sparen, kaufen mehr Menschen in Clubgeschäften, Bauernmärkten oder Lebensmittelclubs ein, in denen sie zu reduzierten Preisen in großen Mengen einkaufen können. Um das Risiko eines Verderbens zu verringern, müssen Sie das Lebensmittel entweder kurz nach dem Kauf verwenden oder es aufbewahren. Durch Vakuumverpackung können Lebensmittel über einen längeren Zeitraum sicherer und effizienter gelagert werden. Die Vakuumverpackung hat einige Nachteile, die Sie berücksichtigen müssen, bevor Sie einen Vakuumverpacker kaufen.
Kredit: DutchScenery / iStock / Getty ImagesDutch Käsescheiben, die vakuumverpackt worden sindKosten
Der Kauf einer Vakuumverpackungsmaschine kann teuer sein. Die Anschaffungskosten einer Maschine können je nach Qualität und Größe der Maschine zwischen 50 und mehreren hundert Dollar liegen. Hinzu kommen die laufenden Kosten für das Verpackungsmaterial, das in Rollen oder Beuteln geliefert wird. Auf lange Sicht können Sie Geld sparen, aber überlegen Sie, wie viel Sie tatsächlich verbrauchen werden. Wenn Ihr Gefrierraum begrenzt ist und Sie nicht in großen Mengen einkaufen, ist eine Vakuumverpackungsmaschine möglicherweise keine gute Investition. Rechne nach, bevor du das Geld ausgibst.
Sicherheit
Das Entfernen von Sauerstoff aus der Verpackung ist ein Hauptvorteil der Vakuumverpackung. Bestimmte Bakterien, die zum Verderben führen, benötigen Sauerstoff, um zu wachsen und sich zu vermehren. Ohne Sauerstoff hält das Essen viel länger, weil die Bakterien ihr Ding nicht "machen" können. Der Vorteil einer sauerstoffarmen Umgebung kann jedoch auch ein Nachteil sein. Es gibt Arten von Bakterien, die Krankheiten verursachen, die sauerstoffarme Umgebungen bevorzugen und in vakuumverpackten Lebensmitteln gut wachsen. Wenn Sie der Meinung sind, dass die Lebensmittel sauber und nicht kontaminiert sind, sollte dies kein Problem sein. Wenn Sie jedoch Fragen zur Sicherheit haben, sollten Sie die Lebensmittel nicht vakuumverpacken, da Sie nur einen perfekten Nährboden für einige schlechte Bakterien schaffen würden , wie Botulismus.
Missverständnisse
Das Verschließen von Lebensmitteln in Vakuumverpackungen beseitigt nicht die Notwendigkeit, sie richtig zu handhaben. Sie müssen Tiefkühlkost im Gefrierschrank aufbewahren und in geeigneter Weise auftauen, um das Bakterienwachstum zu minimieren. Eine Vakuumversiegelung ist auch kein Hitzeprozess, der Bakterien abtötet. Wenn sie also zu Beginn vorhanden waren, sind sie beim Öffnen der Verpackung immer noch vorhanden. Das Vakuumverpacken macht Lebensmittel nicht automatisch sicher und macht Vorsichtsmaßnahmen überflüssig. Achten Sie weiterhin auf die Lebensmittelsicherheit.
