Rezepte, die das metrische oder britische imperiale System verwenden, messen viele Zutaten nach Gewicht anstatt nach Volumen. Dies kann verwirrend und ein wenig frustrierend für diejenigen sein, die es gewohnt sind, in Tassen zu messen, nicht in Unzen oder Gramm. Diejenigen, die an das metrische System gewöhnt sind, erwerben Lebensmittelwaagen nach Maß für Rezepte. Wenn Sie jedoch nur Tassen und Esslöffel messen, können Sie immer noch das Gewicht des Mehls bestimmen. Wenn Sie das Gewicht des Mehls selbst kennen, können Sie das für ein Rezept erforderliche Gewicht anhand des Volumens berechnen und die Waage vollständig überspringen.
Sie benötigen keine Lebensmittelwaage, um das Gewicht des Mehls zu bestimmen.Schritt 1
Erfahren Sie, wie viel Mehl Sie pro Tasse verwenden. Allzweckmehl zum Beispiel wiegt 4 Unzen. oder 110 Gramm pro Tasse. Weitere Informationen zum Gewicht der üblicherweise verwendeten Mehle finden Sie im nachstehenden Abschnitt mit den Tipps.
Schritt 2
Informieren Sie sich über das Gewicht pro Teelöffel oder Esslöffel der von Ihnen verwendeten Mehlsorte. Manchmal wird Mehl in kleinen Mengen verwendet, die sich leichter berechnen lassen, wenn man das Gewicht eines Teelöffels Mehl kennt. Eine Tasse entspricht 48 Teelöffeln oder 16 Esslöffeln. Verwenden Sie diese Verhältnisse, um kleinere Gewichtsschritte zu bestimmen. Zum Beispiel wiegt 1 Esslöffel Allzweckmehl jeweils 18 und 1/3 Gramm (da 110 Gramm geteilt durch 16 gleich 18,3 sind).
Schritt 3
Bestimmen Sie die Menge an Mehl, die Sie benötigen. Teilen Sie das im Rezept angegebene Gewicht durch das Gewicht jeder Tasse. Wenn Ihr Rezept beispielsweise 247,5 Gramm Allzweckmehl vorsieht, teilen Sie 247,5 durch 110 (die Anzahl der Gramm in einer Tasse Mehl). Das Ergebnis sind 2,25 oder 2 und 1/4 Tassen Mehl.
