Paprika gehört zur Gattung Capsicum, die zur Familie der Nachtschattengewächse gehört. Domestizierte Paprikaschoten gehören normalerweise einer von fünf Arten an: annuum, baccatum, chinense, futescens oder pubescens. Ihre Hitze reicht von mild bis gefährlich heiß. Einige, wie der Ghost Pepper und der Naga Morich, haben mehr als 1 Million Scoville Heat Units getestet. Alle Capsicum-Pflanzen haben den gleichen Lebenszyklus: Keimung, Wachstum, Bestäubung, Fruchtbildung und Reifung.
Kredit: DutchScenery / iStock / Getty ImagesBell Paprika ist einer der mildesten Paprika.Die Samen keimen
Da Paprika tropische Pflanzen sind, keimen sie am besten bei warmen Bodentemperaturen. Temperaturen zwischen 75 und 85 Grad Fahrenheit funktionieren gut, die optimale Temperatur liegt bei 85 Grad. Die Samen müssen mit etwa 1/4 Zoll feuchter Erde bedeckt sein. Selbst die gesündesten Pfeffersamen keimen langsam. Obwohl einige Samen in einer Woche oder 10 Tagen auftauchen, können andere bis zu vier bis sechs Wochen zum Keimen brauchen. Wenn sie auftauchen, haben sie zwei lange, spitze Blätter.
Die Pflanze wächst
Weil Paprika so langsam keimt, pflanzen Gärtner in kühleren Klimazonen ihre Samen normalerweise in Töpfen. Sechs Wochen nach dem Auflaufen ist das Wurzelsystem groß genug, dass die Pfeffersämlinge einen Topf mit einem Durchmesser von mindestens 5 cm benötigen. Nach acht Wochen hat die Pflanze mehrere Blätter und kann in den Garten verpflanzt werden. Paprika braucht warmes Wetter, um zu gedeihen, und sollte nicht vor mindestens zwei Wochen nach dem durchschnittlichen letzten Frostdatum im Freien gelagert werden. Wenn Sie eine kühle Quelle haben, bewahren Sie diese im Inneren auf, bis die Tagestemperaturen mindestens in den 60er Jahren liegen.
Die Blumen werden bestäubt
Einige Paprikaschoten bestäuben sich selbst; einige fremdbestäuben. Laut Samuel Contreras vom Departamento de Ciencias Vegetales an der Pontificia Universidad Católica de Chile kommt es in acht bis 37 Prozent der Fälle zu Kreuzbestäubungen. Paprika kann sich selbst bestäuben, indem Pollen direkt von den Staubbeuteln auf das Stigma fallen gelassen werden. Wenn Insekten jedoch die Blüten besuchen, können sie die Blüten kreuzen, indem sie Pollen von einer Blüte nehmen und zu einer anderen bringen.
Die Pflanze setzt Früchte
Wenn der Eierstock der Blüte gedüngt ist, setzt die Pfefferpflanze Früchte. Der Eierstock wächst zu einer fleischigen Fruchtwand heran, die zwei oder mehr Lokalhöhlen umschließt. Das Perikarp des Pfeffers sind die essbaren Wände des Eierstocks. Die Fruchtwand wächst und verdickt sich zum Pfeffer. Die Lokularhöhlen sind die Hohlräume innerhalb des Pfeffers, in denen sich die Samen bilden.
Die Frucht reift
Sobald die Frucht zu ihrer reifen Größe herangewachsen ist, beginnt sie zu reifen. Unreife Paprika sind immer grün. Wenn die Frucht reift, reifen die Samen, und der Zucker und die Aromastoffe reichern sich im Fruchtfleisch des Pfeffers an. Das Chlorophyll im Pfeffer zerfällt ebenfalls und der Pfeffer wechselt von grün zu seiner reifen Farbe, die von rot (die häufigste Farbe) bis gelb, orange oder lila reichen kann. Referenz 6 Wenn es sich bei dem Pfeffer um eine offen bestäubte Sorte handelt, können die reifen Samen gepflanzt werden, um die nächste Generation von Pfeffer zu produzieren.
