Das Grillen auf einem Gasgrill unterscheidet sich ein wenig vom Grillen auf einem Holzkohlegrill. Die Heiztemperaturen sind gleichmäßiger über der Kochfläche, es gibt wenig Rauch (es sei denn, Sie verwenden in Folie gewickelte Holzspäne oder einen Raucher) und natürlich keine Holzkohleasche zum Reinigen. Es gibt jedoch auch viele Ähnlichkeiten, einschließlich der Fähigkeit, Folie zu verwenden.
Eigenschaften
Gasgrills sind in einer Vielzahl von Größen erhältlich und reichen von sehr einfachen Grills bis hin zu aufwändigen Grills mit Beistelltischen, Wärmeschalen, individuellem Kochgeschirr, Rauchern, Rotisserien und vielem mehr. Eine Eigenschaft, die Möglichkeit, die Temperatur einfacher zu regeln, ist einer der Gründe, warum solche Grills besser sind als Holzkohlegrills.
Funktion
Die Folie verhindert, dass Tropfen und Lebensmittelstücke (z. B. Fisch und Garnelen) auf den Grill fallen. Dies bedeutet sichereres Garen (durch Vermeidung versehentlicher Brände) und einfachere Reinigung. Es ist auch zum indirekten Garen in der Hitze geeignet - für Lebensmittel, die brennen oder zu hart werden, wenn sie zu schnell gegart werden, z. B. Gemüse. Wenn an Ihrem Gasgrill keine Raucherbox angebracht ist, können Sie möglicherweise auch Folie zum Räuchern verwenden. Legen Sie einfach einige Holzspäne (die mindestens 30 Minuten in Wasser eingeweicht wurden) in Folie und wickeln Sie sie sicher ein (bis auf ein paar Löcher, durch die der Rauch entweichen kann). Legen Sie es für einen rauchigen Geschmack neben Ihr Fleisch.
Tipps
Verwenden Sie eine Hochleistungsfolie, nicht die dünne Folie. Die dünneren Folien fallen leicht auseinander und Teile können in den Grill fallen, wo sie möglicherweise nicht leicht herauszukommen sind. Dünne Folien können auch leichter an Lebensmitteln kleben bleiben. Dickere Folie blockiert mehr Wärme; Dies ist wichtig, wenn Sie einige Artikel langsam kochen.
Warnung
Die Folie wird sehr heiß. Berühren Sie es nicht und versuchen Sie nicht, es mit bloßen Händen vom Grill zu nehmen.
Laut weber.com, "Caring for Your Gas Grill", sollten Sie niemals Folie in die Bodenschale legen (sie richten diesen Rat an Weber-Grills, dies gilt jedoch für alle Gasgrills mit ähnlichem Design). Zu viel Fett kann dort unten auf der Folie verbleiben und zu einer potenziellen Brandgefahr führen.
Überlegungen
Obwohl Aluminiumfolie als sicher für das Kochen auf diesen Grills angesehen wird, kann die geeignete Verwendung von Marke zu Marke variieren. Lesen Sie zuerst die Anweisungen für die jeweilige Grillmarke.
