Vidalia Zwiebeln sind bekannt für ihre kulinarische Verwendung dank ihrer ungewöhnlichen Süße. Dies ist hauptsächlich auf das Gebiet zurückzuführen, in dem sie angebaut werden - Vidalia, Georgia - ein Gebiet ohne Schwefel im Boden, das Zwiebeln typischerweise ihren scharfen Geschmack verleiht und ihren Säuregehalt reguliert. Technisch gesehen können Sie nach den Gesetzen der Regierung keine Vidalia-Zwiebeln anbauen, es sei denn, Sie leben in einem bestimmten Landkreis in Georgia. Aus dem gleichen Grund kann man kein Vidalia-Saatgut kaufen. Sie existieren nicht wirklich. Wenn Sie jedoch Zwiebeln aus Granex-Zwiebelsamen in einer schwefelarmen Umgebung anbauen würden, würden Sie Ihre eigenen Zwiebeln haben, die sich nicht von der tatsächlichen Zwiebel unterscheiden.
Vidalia Zwiebeln sind viel größer als typische weiße oder gelbe Zwiebeln.Schritt 1
Beginnen Sie mit der Vorbereitung Ihres Bodens Anfang September. Sie müssen zuerst den Schwefel im Boden neutralisieren, bevor Sie Ihre Samen pflanzen, um die charakteristische Süße zu erhalten, für die Vidalia-Zwiebeln bekannt sind. Sie benötigen ungefähr 30 Pfund. von Kalksteinmehl pro 100 Quadratmeter Boden. Verteilen Sie den Kalkstein auf dem Boden und mischen Sie ihn mit einer Hacke und Schaufel (oder einer Pinne) so tief und gründlich wie möglich in den Boden.
Schritt 2
Gießen Sie den Boden, bis er schlammig wird, und lassen Sie ihn etwa einen Monat lang. Mit der Zeit bindet sich der Schwefel im Boden mit dem Kalkstein und verhindert, dass der Schwefel von Ihren Zwiebeln aufgenommen werden kann.
Schritt 3
Graben Sie Gräben in den Boden, etwa 3 cm tief und 1 Fuß voneinander entfernt. In jeden Graben wird granuliertes Superphosphat, auch als Bandenphosphor bezeichnet, gegossen. Dies ist der Dünger, den Ihre Zwiebeln jemals brauchen werden. Studien haben gezeigt, dass Samen, die auf diese Weise gedüngt wurden, schneller sprießen und größere Zwiebeln produzieren. Sie sollten 1 Tasse pro 20 Fuß Graben verwenden. Decken Sie die Gräben wieder ab, wenn Sie fertig sind.
Schritt 4
Pflanzen Sie Ihre Samen Anfang Oktober ein und legen Sie jeden Samen ¼ Zoll tief in den Boden, wobei Sie den Linien Ihres vergrabenen Düngers folgen. Legen Sie einen Samen alle 6 Zoll. Gießen Sie Ihre Reihen einmal täglich leicht und Sie sollten innerhalb einer Woche Sprossen haben.
Schritt 5
Verringern Sie die Bewässerung über den Winter, da Ihre Sämlinge nicht viel wachsen. Wenn Sie in einem tropischen oder subtropischen Klima leben, werden die Stiele der Zwiebeln wahrscheinlich nicht welken. Wenn doch, keine Panik. Der Sämling ist noch lebensfähig und wurde bereits gekeimt; es wird den Winter überleben und sein normales Wachstum mit dem Beginn des Frühlings fortsetzen. Wenn Sie in Klimazonen leben, die unter 30 Grad Celsius fallen, können sich an den Seiten der Zwiebelsprossen Knospen bilden. Dies ist ein Vorgang, der als Verschrauben bezeichnet wird und bei dem Ihre Zwiebel mehr Zwiebelpflanzen produziert. Das ist eine gute Sache; Der Nachteil ist, dass die Primärzwiebel nur bis zur Hälfte ihrer normalen Größe wächst, bevor sie zur Ernte reif ist. Sie tauschen also die Größe gegen die Menge.
Schritt 6
Achten Sie auf kleine Fliegen, die in großen Mengen um Ihre Zwiebeln schwirren. Dies ist ein Zeichen für eines der wenigen Schädlingsprobleme, die als Weiße Fliege bezeichnet werden. Der beste Weg, um sie und andere mögliche Schädlinge loszuwerden, besteht darin, Ihre Zwiebeln einmal im Monat mit einem sicheren Pestizid namens Sevin zu besprühen. Denken Sie daran, dass auch ein bäuerlich unbedenkliches Pestizid wie Sevin nach der Einnahme negative Auswirkungen haben kann. Sie sollten Ihre Zwiebeln daher nach der Ernte immer gründlich waschen.
Schritt 7
Beginnen Sie erst im Spätsommer mit der Ernte, wenn die Spitzen der Zwiebelstiele verwelkt sind und abgefallen sind. Die Zwiebeln einfach mit den Händen entwurzeln, den Dreck abschütteln und gut waschen. Schneiden Sie die Wurzeln und den oberen Zoll jeder Zwiebel ab. Von hier aus können Sie sie sofort zum Kochen verwenden oder separat an einem kühlen, trockenen und lichtlosen Ort aufbewahren. Wenn Sie dies tun, können sie bis zu 6 Monate vor dem Verrotten dauern.
