Messerklingen werden aus einer Vielzahl von Materialien hergestellt, darunter Metall, Titan, Kunststoff, Keramik, Glas und Obsidian. Obsidian entsteht in der Natur, wenn felsische Lava aus einem Vulkan gepresst wird und beim Abkühlen kein Kristallwachstum auftritt. Aufgrund seiner chemischen Zusammensetzung, die es ihm ermöglicht, eine nahezu molekulare Dünne zu erreichen, ist es ein ideales Material für die Herstellung von chirurgischen Skalpellklingen. Es ist ein natürlich geformtes Glas, das viel schärfer als Stahlskalpelle gefertigt werden kann. Das Material wird auch in einigen Sportmessern verwendet.
Schritt 1
Stellen Sie sich vor die Küchentheke und legen Sie den Schärfstein senkrecht auf die Arbeitsplatte.
Legen Sie die Klinge flach auf den Stein und positionieren Sie die Länge des Messers in einem 45-Grad-Winkel zum Stein.
Schritt 3
Fassen Sie den Griff des Messers mit Ihrem Zeigefinger an der Rückseite der Klinge.
Heben Sie die flache Seitenfläche der Klinge in einem Winkel von 20 Grad vom Stein ab, aber lassen Sie die Klingenkante auf dem Stein.
Schritt 5
Ziehen Sie das Messer in Ihre Richtung und halten Sie dabei die Kante in Kontakt mit dem Stein. Behalten Sie dabei den 20-Grad-Winkel bei, der beim Anheben der Messerrückseite vom Stein und des 45-Grad-Winkels der Messerlängenposition zum Stein erzielt wurde. Üben Sie mittleren Druck aus, während Sie das Messer über den Stein ziehen.
Schritt 6
Drehen Sie sich um und wiederholen Sie den Vorgang auf der anderen Seite des Messers, während Sie die Position der Winkel beibehalten.
