Ein Gefriertrockner ist ein Gerät zur Aufbewahrung verderblicher Güter. Beim Gefriertrocknen von Lebensmitteln wird der Wassergehalt entfernt und durch ein Gas ersetzt. Das Gefriertrocknen ist eine hervorragende Methode, um den Nährwert, die Farbe, die Form und die Textur von Lebensmitteln beizubehalten. Es gibt viele verschiedene Arten von Gefriertrocknern, die zum Gefrieren von Lebensmitteln verwendet werden können. Die meisten von ihnen sind jedoch extrem teuer. Eine kostengünstigere Option ist die Herstellung eines eigenen Gefriertrockners.
Kaufen Sie einen Styroporkühler, falls Sie noch keinen haben. Die Größe des benötigten Styroporkühlers hängt von der Größe der gefriergetrockneten Lebensmittel ab. Der Kühler sollte klein genug sein, um die Lebensmittel ohne viel zusätzlichen Platz unterzubringen.
Legen Sie eine Schicht Trockeneis auf den Boden des Kühlers, wenn Sie den Gefriertrockner verwenden möchten. Stellen Sie kein Trockeneis in den Kühlschrank, wenn der hausgemachte Gefriertrockner nicht sofort verwendet wird.
Legen Sie das Lebensmittel, das gefriergetrocknet werden soll, auf die Trockeneisschicht. Stellen Sie sicher, dass Lebensmittel oder Beutel nicht übereinander gestapelt werden. Sie sollten nebeneinander in den Kühler gestellt werden. Decken Sie die Gegenstände mit einer Schicht Trockeneis ab und fügen Sie eine weitere Schicht Lebensmittel hinzu, um sie über dem Trockeneis einzufrieren. Wiederholen Sie diesen Vorgang, bis der Styroporkühler fast voll ist. Stellen Sie sicher, dass die letzte Schicht Trockeneis ist.
Setzen Sie den Deckel auf den Styroporkühler und lassen Sie ihn ca. 30 Minuten ruhen. Überprüfen Sie die gefriergetrockneten Teile, um festzustellen, ob sie festgefroren sind. Setzen Sie den Deckel wieder auf den Kühler und überprüfen Sie die Teile alle 5 Minuten. Wenn die Lebensmittel fest gefroren sind, sollten sie entfernt und in einen normalen Gefrierschrank gestellt werden, bis sie gebrauchsfertig sind. Wenn die Artikel vor dem Gefriertrocknen vakuumversiegelt wurden, müssen sie nicht in einen normalen Gefrierschrank gestellt werden, sondern können in einer Vorratskammer oder einem Lebensmittelschrank aufbewahrt werden.
