Nigella sativa, alias römischer Koriander, schwarzer Kümmel und am allgemeinsten als Schwarzkümmelist ein einjähriges Kraut, das in Westasien, Südosteuropa und Nordafrika beheimatet ist. Es wird als Zierpflanze angebaut und für seinen dreieckigen Samen geerntet, der ganz zum Kochen verwendet wird oder wie Pfeffer am Tisch gemahlen wird. Schwarzkümmel ist ein leicht zu ziehendes Kraut und belohnt Gärtner vom späten Frühjahr bis zum frühen Herbst mit sternförmigen, hellblauen Blüten.
credit: mira33 / iStock / Getty Images Rüschenhüllblätter verleihen Schwarzkümmelblüten ein wunderliches Aussehen.Startsamen drinnen
Fangen Sie drinnen an zu säen vier bis sechs Wochen vor dem letzten durchschnittlichen Frosttermin. Streuen Sie drei bis vier Samen in jede Zelle einer Ausgangssaatschale, die mit einem schmutzfreien Ausgangsmedium wie Vermiculit oder Perlit gefüllt ist. Eine sehr leichte Schicht des Mediums über die Samen verteilen, mit Wasser besprühen und mit Plastikfolie abdecken, um die Feuchtigkeit zu bewahren. Halten Sie die Samen bei einer Temperatur zwischen 65 und 70 Grad Fahrenheit und halten Sie die Erde gleichmäßig feucht, bis Die Keimung erfolgt in 7 bis 14 Tagen.
Licht verzögert die Keimung, aber sobald Blätter erscheinen, ist es Zeit, die Starterpflanzen auf einen Tisch oder ein Regal in der Nähe eines Fensters zu stellen, um indirektes Licht zu erhalten. Dünne Sämlinge zu einem pro Zelle, wenn mehr als einer keimt.
Wenn die Frostgefahr vorbei ist, legen Sie sie auf ein Deck oder eine Terrasse, damit sie sich besser an die Umgebung gewöhnen können, bevor Sie sie in den Garten verpflanzen.
Aussaat direkt im Freien
Schwarzkümmel gedeiht in sandigen, lehmigen oder sogar schweren Lehmböden mit beliebigem pH-Wert, sofern eine ausreichende Drainage vorhanden ist. Für beste Ergebnisse, Wählen Sie einen Standort in voller Sonne. Die Pflanze verträgt jedoch Halbschatten.
Unmittelbar nach Frostgefahr Samen direkt in den Garten säen ging vorbei. Schwarzkümmel ist ein kälteabhängiger Keimerreger, dh die Samen reagieren besser auf kalte Bodentemperaturen, die zu Beginn der Saison typisch sind.
Pflanzen Sie die Samen in einer Tiefe von 1/8-Zoll ein und pflanzen Sie drei bis vier Samen zusammen. Boden gleichmäßig feucht halten - aber nicht nass - bis die Samen in 7 bis 14 Tagen keimen. Wenn zwei oder mehr Blätter erscheinen, dünner Keimling, damit die besten Exemplare bleiben und sind 6 bis 9 Zoll voneinander entfernt.
Wasser und Dünger
Schwarzkümmel verträgt sich gut mit durchschnittliches Gießen und verträgt kurze TrockenperiodenWasser pflanzt aber regelmäßig über lange Zeiträume ohne Regen, um das Austrocknen des Bodens zu verhindern.
Pflanzen mit einem Flüssigdünger 4-12-4 düngen, entweder zum Zeitpunkt des Umpflanzens von Sämlingen, die aus Saatgut in Innenräumen gezogen wurden, oder wenn die Pflanzen direkt im Freien ausgesät wurden. Zum Mischen 4 Esslöffel konzentrierten Flüssigdünger mit 2 Gallonen Wasser mischen. Zum Auftragen eine Tasse vorbereitete Lösung in die Erde um die Basis jeder Pflanze gießen. Wiederholen Sie in sieben Tagen, dann beginnen regelmäßige Fütterung alle 7 bis 14 Tage.
Deadheading Blooms
Die Blüte erfolgt in der Regel im Juni oder Juli und die Pflanze wird weiterhin Blumen produzieren wenn verbrauchte Blüten entfernt werden. Wenn Sie den Samen jedoch ernten möchten, lassen Sie verbrauchte Blumen intakt, damit sie Samenkapseln bilden. Beachten Sie, dass sich die Pflanze selbst aussät und ausbreitet, wenn die Hülsen nicht eingesammelt werden. Damit Sie keine Krankheiten auf die Pflanze übertragen, desinfizieren Sie Ihre Schnittwerkzeuge, indem Sie die Klingen mit Alkohol abwischen und trocknen lassen, bevor Sie sie verwenden. Aufgrund ihrer Neusaatgewohnheit kann die Pflanze an einigen Stellen invasiv sein.
Samen ernten
Schwarzkümmel Samen hat ein fenchelähnliches Aroma aber verleiht Lebensmitteln einen scharfen, muskatartigen Geschmack. In der nahöstlichen Küche wird es häufig zum Würzen von Reis, Curry, Brot, Gurken und Süßwaren verwendet. Zum Auffangen der Samen die Stiele abschneiden, wenn die Samenkapseln etwas austrocknen und kopfüber in eine braune Papiertüte hängen. Während die Samen trocknen, fallen sie in den Boden des Beutels. Sammeln Sie den Samen und In einem luftdichten Behälter aufbewahren an einem kühlen, dunklen Ort.
