Verschiedene Arten von Blumenkohl

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Durch die Auswahl der richtigen Blumenkohlsorte für Ihren Garten erhalten Sie den Geschmack und die Farbe, die Sie sich für Sorten wünschen, die für Ihr Klima am besten geeignet sind. Obwohl Blumenkohl technisch gesehen eine Staude ist, wächst er jährlich. Je nach Sorte kann es von der Transplantation bis zur Ernte bis zu vier Monate dauern, obwohl einige Hybriden schneller reifen.

Kredit: Tatiana Volgutova / iStock / GettyImagesDifferent Arten von Blumenkohl

Blumenkohl, ein Mitglied der Kohlfamilie, kam im 16. Jahrhundert über Italien nach Frankreich und soll aus der Türkei stammen.

Wachsender Blumenkohl

Die meisten Blumenkohlsorten wachsen am besten bei kühleren Temperaturen und gedeihen in den Zonen 3 bis 9 des US-Landwirtschaftsministeriums. Pflanzen Sie Blumenkohlsämlinge in einem Bereich Ihres Gartens, der täglich mindestens sechs Stunden voller Sonneneinstrahlung ausgesetzt ist. Verwenden Sie einen Boden, der reich an organischen Stoffen ist, und fügen Sie Kompost für zusätzliche Ernährung hinzu. Platzieren Sie die Sämlinge in einem Abstand von 18 bis 24 Zoll und lassen Sie zwischen den Reihen etwa 30 Zoll frei.

Um die Köpfe der weißen Sorten zu schützen und zu verhindern, dass sie grün werden, ist es wichtig, die Blätter um sie herum zu binden, ein Vorgang, der als Blanchieren bezeichnet wird. Einige Sorten blanchieren von selbst, wenn sich die Blätter von selbst um die Köpfe wickeln.

Der Blumenkohlkopf ist bereit zur Ernte, wenn sich aus seinen verkümmerten Blüten ein dichter, fleischiger "Quark" gebildet hat. Quark ist in klassischen Blumenkohlsorten weiß. kann aber auch grün, lila oder orange sein.

Der Schneeball Blumenkohl

Der aus Frankreich stammende „Snowball“ ist eine schneeweiße Erbstücksorte, die 1888 in Nordamerika eingeführt wurde. Er hat einen 6-Zoll-Kopf mit dicht gewundenem Quark und kann kurz vor dem letzten Frost gepflanzt werden. Die Reifezeit beträgt ca. 68 Tage. Der selbstblanchierende Schneeball benötigt leicht sauren Boden und volle Sonne.

Hybrider Blumenkohl

Es gibt verschiedene Blumenkohl-Hybridsorten, die eingeführt wurden, um die Vorteile der kurzen Vegetationsperioden zu nutzen. Später in der Saison gepflanzt, reifen diese Hybriden bereits 50 Tage nach dem Pflanzen.

Der "Snow King" ist eine hitzebeständige Sorte, die in 58 Tagen reift und einen Kopf mit einem Durchmesser von 7 bis 8 Zoll hervorbringt. Die "Schneekrähe" ist eine weitere schnell wachsende Pflanze, die 55 Tage nach dem Pflanzen ihre Reife erreicht und einen Durchmesser von 7 bis 8 Zoll erreicht. Diese Sorte ist auch schimmelresistent und behält ihren Geschmack, auch wenn sie nicht sofort geerntet wird. Die Sorte "White Corona" hat relativ kleine Köpfe von nur 3 bis 4 Zoll, ist aber einer der schnellsten Züchter von allen und reift in nur 30 Tagen.

Bunte Sorten von Blumenkohl

Nicht alle Blumenkohlsorten haben weißen Quark, und diejenigen, die keinen haben, brauchen normalerweise länger, um zu reifen. Diese farbenfrohen Blumenkohlsorten müssen nicht blanchiert werden. Weil sie länger brauchen, um zu reifen, sind sie oft dicht und haben komplexe Aromen.

Die "Alverda," es dauert zwischen 80 und 100 tage, bis die reife erreicht ist. Ähnlich wie der Alverda-Blumenkohl ist der Romanesco bekannt für seine geometrischen Blütchen. Andere grünliche "Broccoflower" sind die Hybriden Green Goddess, Chartreuse und Vitaverd.

Die "Violet Queen" ist eine Warmwettersorte, die in den USDA-Zonen 7 bis 11 am besten gedeiht. Bei einer Reifezeit von 65 bis 70 Tagen mit leuchtend violetten Blütchen ist diese Sorte reich an Beta-Carotin und schmackhaft genug, um roh zu essen.

Der "Cheddar" hat seinen Namen von seiner käsig-orangen Farbe und wurde ursprünglich im Blumenkohlbeet in Kanada entdeckt. Die Reifezeit beträgt nur ca. 58 Tage.

Blumenkohl erfreut sich aufgrund seiner Vielseitigkeit als Reis- oder Kartoffelersatz in Diäten mit niedrigem Kohlenhydratgehalt wachsender Beliebtheit.

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