In der Region Arkansas gibt es einige essbare Pilzsorten für diejenigen, die daran interessiert sind, ihre eigenen zu pflücken. Pilze können jedoch von lecker und gesund bis leicht giftig und tödlich sein. Seien Sie vorsichtig, wenn Sie Pilze zum Kochen sammeln. Lassen Sie sich von Experten beraten, bis Sie lernen, Speisepilze von ihren giftigen Gegenstücken zu unterscheiden.
Puffball
Puffballs sind stalklose Pilze, die Birnen ähneln. Sie sind normalerweise weiß, braun oder grau gefärbt. Puffballs treten im Herbst und gegen Ende des Sommers auf Weiden, kargen Böden und Rasenflächen auf, die ohne Bäume trocken sind, oder bei Absterben von Holz und abgestorbenen Bäumen. Untersuchen Sie die Innenräume von Puffballs vor dem Kochen. Schneiden Sie sie von oben nach unten und prüfen Sie, ob die Innenräume stark weiß sind und Weißbrot ähneln. Wenn ein Puffballpilz altert, färben sich die Innenseiten gelb und dann braun und werden schließlich zu einer dunklen, pudrigen Masse. Alterungserscheinungen können den Geschmack des Pilzes beeinträchtigen. Ziehen Sie die Haut vom Puffball ab, wenn es hart ist, bevor Sie kochen.
Auster
Austernpilze ähneln einer Austernschale und wachsen im Frühling, Herbst und Winter. Sie können weiß, elfenbeinfarben oder braun sein. Sie haben kurze Stiele, aus denen weiße Kiemen sprießen. Sie können sehen, wie sie in Trauben auf Holz wachsen, wobei sich ihre Kappen überlappen. Austernpilze vor dem Kochen in Salzwasser eintauchen. Sie können Wanzen und Heilmittel gegen Salzwasser dabei haben.
Morchel
Die Gruben und Grate dieser Pilze machen Morcheln leicht zu erkennen. Eine weitere Besonderheit der Morchel ist ihre Kappe, deren unteres Ende in den Stiel hineinragt. Grafschaften im Norden von Arkansas sehen meist gelbe und schwarze Morcheln. Gelbe Morcheln sind gealterte Versionen der allgemeinen Morchelspezies; Die Gruben und Kämme dieser Morcheln haben eine gelblich-braune Farbe, die ihnen ihren Namen gibt. Die schwarze Morchel hat graue oder bräunliche Grate bei einem Jungen, die mit zunehmendem Alter des Pilzes allmählich schwarz werden. Die Gruben haben eine braune Farbe und sind gedehnt. Morcheln sind Frühlingsspezialitäten und können in einer Vielzahl von Lebensräumen wie Flussbetten, Bäumen und feuchten Wäldern wachsen. Schneiden Sie die Morchel vor dem Garen teilweise durch, um zu prüfen, ob sie von Insekten befallen ist.
Bolete
Steinpilze haben dicke Kappen und Stiele. Die Kappen sind entweder braun oder rotbraun gefärbt. Der untere Teil der Kappe besteht aus einer schwammigen Oberfläche von Poren, die Sie von der Kappe lösen können. Steinpilze sind Sommerleckerbissen. Sie wachsen unter Bäumen oder am Boden in der Nähe von Bäumen; Kiefern sind ihr Lieblingshabitat. Bei Steinpilzen sind nur wenige Vorsichtsmaßnahmen zu treffen, da einige Mitglieder dieser Art giftig sind. Vermeiden Sie Steinpilze mit orangen oder roten Poren. Probieren Sie ein Stück ungekochte Steinpilzkappe; Wenn es bitter oder unangenehm schmeckt, entsorgen Sie es. Wenn Sie feststellen, dass sich die Boletenkappe ölig anfühlt, entfernen Sie sie, da dies Durchfall verursachen kann. Boleten können schwer verdaulich sein; Also, koche sie anstatt roh zu essen. Überprüfen Sie die Steinpilze vor dem Kochen auf Fehler.
