Das Würzen eines Grills hat nichts mit dem Würzen des Steaks oder der Aubergine zu tun, die Sie grillen. Im letzteren Fall würzen Sie das rohe Lebensmittel mit Aroma. Aber wenn Sie einen Gusseisengrill würzen, fügen Sie keinen Geschmack hinzu. Es bezieht sich tatsächlich auf den Prozess der Beschichtung des Grillrosts mit Öl und anschließender Erwärmung, um ihn rostfrei zu machen und eine praktisch nicht klebende Oberfläche zu erzeugen. Abhängig von der Art des Grills, den Sie besitzen, müssen Sie den Grill möglicherweise nur beim ersten Gebrauch und gelegentlich danach würzen. Und mit einem Weber-Markengrill müssen Sie ihn möglicherweise gar nicht würzen.
credit: 4kodiak / E + / GettyImagesWie man einen Weber Grill würztNeue Weber Grills würzen
Wenn Sie einen neuen Weber-Grill gekauft haben, ist das Würzen der gusseisernen Roste nach Angaben des Unternehmens nicht erforderlich. Das Gusseisen ist bereits mit einer Porzellanemailbeschichtung versehen, sodass Sie es nicht mehr würzen müssen. Stattdessen wird empfohlen, dass Sie bei der ersten Verwendung eines Grills die Hitze etwa 15 Minuten lang aufdrehen und dann mit einer Edelstahlbürste abbürsten.
Würze ältere Weber Grills
Wenn Sie einen älteren Weber-Grill oder einen anderen Grill verwenden, der nicht mit Porzellanemail beschichtet ist, müssen Sie ihn vor dem ersten Gebrauch würzen und manchmal nach der saisonalen Lagerung erneut würzen. Wenn Sie beispielsweise einen Gasgrill zum ersten Mal verwenden, würzen Sie ihn immer, sofern in den Anweisungen nicht anders angegeben. Das Verfahren ist für Holzkohlegrills dasselbe wie für Gasgrills, da es sich um die Gusseisengrills handelt, die Sie würzen, und nicht um die Gas- oder Holzkohlekomponente.
Um den Grill zu würzen, spülen Sie den Grillrost mit klarem Wasser ab und trocknen Sie ihn anschließend gründlich ab. Der nächste Schritt besteht darin, ein Fett - entweder Pflanzenöl oder Backfett - auf die Roste aufzutragen und das gesamte Gusseisen damit zu beschichten. Stellen Sie den Grillrost auf einen kalten Grill, erhöhen Sie die Temperatur langsam auf etwa 400 Grad und lassen Sie ihn dort etwa 40 Minuten lang. Zuletzt den Grillrost abkühlen lassen.
Reseasoning Grillroste
Es ist eine gute Idee, die Roste eines Grills gelegentlich neu zu bemessen. Während einige Leute nach jedem Auskochen die Saison wiederholen, müssen Sie nicht so weit gehen, es sei denn, Sie möchten. Ziehen Sie eine erneute Saisoneinstellung nach vier oder fünf Grillen oder einer längeren Lagerung in Betracht. Sie erneuern die Saison, indem Sie mehr Öl hinzufügen und es erneut in das Gusseisen einbrennen lassen.
