Wassermelone besteht zu 93 Prozent aus Wasser. Unabhängig davon, wie fest es beim Schneiden ist, verliert das Fruchtfleisch seine Integrität und die Qualität verschlechtert sich rapide, wenn es der Luft ausgesetzt wird. Aus diesem Grund ist es wichtig, vor dem Servieren eine möglichst feste Wassermelone zu wählen. Wassermelonen können aus mehreren Gründen weich werden.
Wassermelonen können aufgrund einer Vielzahl von Faktoren weich werden.Überreife
Zu reife Wassermelonen haben weiches und matschiges Fruchtfleisch. Während ein erfahrener Züchter die Reife einer Wassermelone allein anhand des äußeren Erscheinungsbilds bestimmen kann, ist dies für den unerfahrenen Gärtner keine leichte Aufgabe. Andere Möglichkeiten, um die Reife der Frucht zu messen, umfassen eine Änderung der Farbe, bei der die Melone auf dem Boden ruht, von grün nach hellgelb und eine Änderung der Farbe der Ranken in der Nähe der Frucht von grün nach braun. Die gebräuchlichste Methode ist das leichte Klopfen der Wassermelone. Ein hohles Geräusch zeigt die Reife an, während ein gedämpftes, langweiliges Geräusch auf eine Überreife hinweisen kann.
Krankheit
Die gummiartige Stängelfäule, eine durch einen Pilz verursachte Krankheit, führt zur Bildung brauner, weicher, kreisförmiger Läsionen auf der Wassermelone. Die Läsionen können 4 bis 6 Zoll im Durchmesser sein und können sickern. Die Krankheit erfordert Fungizidanwendungen zur Kontrolle. Blütenendfäule, ein Zustand, der durch Kalziummangel verursacht wird, führt dazu, dass sich das Blütenende der Frucht von hellgrün zu braun und dann schwarz verfärbt. Die befallenen Stellen werden größer und entwickeln abgesunkene Stellen auf der Oberfläche der Früchte. Durch die Kalziumkalkung des Bodens wird der Kalziumgehalt erhöht. Gleichzeitig wird die Bodenfeuchtigkeit aufrechterhalten, um die Aufnahme von Kalzium durch das Wurzelsystem der Pflanze zu ermöglichen, und durch die Anwendung von Kalzium auf den Blättern wird die Krankheit gemeistert.
Prellungen
Bei unsachgemäßer Handhabung während der Ernte oder des Transports kann es zu Blutergüssen der Wassermelone kommen, die zu Schwachstellen, Verfall und einer kurzen Haltbarkeit führen können. Wenn Sie die Früchte nicht werfen oder werfen, vermeiden Sie Verletzungen. darauf achten, sie nicht fallen zu lassen. Laut der University of Georgia kann ein Tropfen, der nur 8 Zoll entfernt ist, zu schweren inneren Blutergüssen führen, und ein 1-Fuß-Tropfen kann das Fleisch im Inneren reißen. Wassermelonen sollten nicht auf ihren Enden gestapelt werden, da das Blütenende empfindlich und anfällig für Blutergüsse ist.
Sonne und Hitze
Direkte Sonneneinstrahlung kann die Qualität der Wassermelone nach der Ernte beeinträchtigen. Melonen, die dem Sonnenlicht ausgesetzt sind, entwickeln schnell einen Sonnenbrand. Halten Sie die Früchte nach der Ernte im Schatten, bis Sie sie langfristig lagern können. Hitze kann auch die Qualität der Früchte beeinträchtigen. Temperaturen über 90 Grad Fahrenheit können zu einem Abbau des inneren Fleisches führen und den Zerfall verstärken, wodurch die Melone weich wird. Die ideale Temperatur für die Lagerung von Wassermelonen beträgt 50 bis 60 Grad Fahrenheit. Lagern Sie Wassermelonen an einem trockenen Ort. Eine hohe Luftfeuchtigkeit kann die Fäulnis des Stielendes fördern.
