Wenn der Duft von Hickory, Mesquite oder Apfelholz von Ihrem Raucher weht, wissen Sie, dass etwas Gutes kommt. Dies ist, bevor Sie sogar das Essen riechen können, das kocht. Wenn Sie einen gusseisernen elektrischen Raucher kaufen, kann er Hunderte von Dollar kosten, aber Sie können Ihren eigenen für viel weniger machen. Alles, was Sie brauchen, ist ein Behälter, der Hitze und Rauch enthält und lange Zeit eine hohe Temperatur beibehält. Ein Elektro-Raucher zum Selbermachen kann genauso gut funktionieren wie ein Gerät, das Sie im Laden kaufen, wenn nicht sogar besser.
Keramischer elektrischer Raucher
Schritt 1
Stellen Sie den einzelnen elektrischen Brenner in einen der großen Keramikblumentöpfe und führen Sie den elektrischen Stecker und das Kabel durch das Loch in der Mitte des Topfbodens.
Schritt 2
Stellen Sie diesen Blumentopf auf zwei Ascheblöcke, einen auf jeder Seite. Das Mittelloch mit dem herauskommenden Stopfen sollte nicht durch die Ascheblöcke blockiert werden.
Schritt 3
Stellen Sie die erste Kuchenform auf den Brenner und fügen Sie 1/2 Tasse Pellets für kleine Mahlzeiten wie ein Huhn hinzu. Verwenden Sie 1 Tasse Pellets für größere Mahlzeiten wie Rippchen oder Schweinebraten. Wenn Sie das Holzkohlenaroma mit den Holzspänen wirklich mögen, fügen Sie ein oder zwei Stücke Holzkohle hinzu. Verwenden Sie die Holzkohle nicht mit dem Feuerzeugzusatz. Diese können den Geschmack der Lebensmittel beeinträchtigen.
Schritt 4
Platzieren Sie den kleinen Grillrost in den Topf direkt über dem Brenner. Idealerweise sollte er etwa 5 cm vom Brenner entfernt sein, dies hängt jedoch von der Größe des Rosts und des Blumentopfs ab. Setzen Sie die zweite Kuchenform auf dieses kleine Gitter. Dies ist Ihre Wasserdose, die Sie mit Wasser füllen, wenn Sie bereit sind, zu kochen.
Schritt 5
Stellen Sie das große Grilltor über einen kleinen Rost. Im Idealfall sollte es groß genug sein, um unter der inneren Lippe des Topfes zu sitzen und ungefähr 6 Zoll über dem kleinen Rost zu sein. Wenn der große Rost zu groß ist, kann er auf der Lippe des Blumentopfs sitzen. Hier werden der Schinken, der Truthahn oder die Hühner hingehen.
Schritt 6
Drehen Sie den zweiten Blumentopf über den ersten. Setzen Sie ein Grillthermometer in die Entlüftungsöffnung oben auf dem zweiten Topf. Ihr elektrischer Keramikraucher ist einsatzbereit. Schalten Sie den Brenner ein, füllen Sie die zweite Kuchenform mit Wasser und legen Sie das Fleisch auf den großen Grillrost. Decken Sie den unteren Topf mit dem umgekehrten oberen ab und setzen Sie das Thermometer ein.
Der Metal Electric Smoker
Schritt 1
Bohren Sie ein 1-Zoll-Loch in der Mitte des Abfalleimers. Hier wird das Stromkabel für den Brenner abgelegt. Stellen Sie den Brenner in die Dose und führen Sie das Stromkabel aus dem Loch, das Sie gebohrt haben.
Schritt 2
Stellen Sie den Mülleimer auf zwei Ascheblöcke, einen auf jeder Seite.
Schritt 3
Bohren Sie vier Löcher in den Deckel des Abfalleimers: drei 1-Zoll-Löcher und ein 1/2-Zoll-Loch. Drei dieser Löcher dienen als Belüftungsöffnungen und das kleine dient zum Einsetzen des Thermometers.
Schritt 4
Bohren Sie sechs 1-Zoll-Löcher um den Boden der Mülleimerseiten genau über der Stelle, an der der Brenner sitzen soll. Diese Löcher lassen Sauerstoff in den Raucher.
Schritt 5
Messen Sie 5 Zoll von der Oberseite des Brenners in der Dose nach oben und markieren Sie diese Stelle. Bohren Sie auf dieser Höhe vier 6-Zoll-Schrauben in die Dose. Verwenden Sie Kontermuttern und Unterlegscheiben, um sie in Position zu halten.
Schritt 6
Setzen Sie den ersten Grillrost auf diese Schrauben. Hier setzen Sie die Wasserwanne ab.
Schritt 7
Messen Sie 6 Zoll nach unten von der Oberlippe des Mülleimers. Bohren Sie vier weitere 6-Zoll-Schrauben mit Kontermuttern und Unterlegscheiben in die Dose. Hier legen Sie das Fleisch ab, das Sie rauchen. Setzen Sie den zweiten Grillrost auf diese Schrauben.
Schritt 8
Setzen Sie den Deckel auf und setzen Sie das Thermometer ein. Der Elektro-Raucher ist jetzt einsatzbereit.
