Xylan ist eine Antihaftbeschichtung, die häufig in Töpfen und Pfannen verwendet wird, um die Reinigung zu erleichtern und den Ölverbrauch beim Kochen zu senken. Ähnlich wie Dupont Teflon kann Xylan in einer Vielzahl von Kochgeschirr verwendet werden, wodurch das Kochgeschirr sowohl klebfrei als auch verschleißfest ist. Obwohl zweifellos nützlich für den Heimkoch, gibt es potenzielle Gefahren, wenn Kochgeschirr mit einer Antihaftbeschichtung wie Xylan verwendet wird.
Hohe Temperaturen
Gute Haushaltsführung warnt davor, dass Antihaftbeschichtungen wie Xylan bei hohen Temperaturen auf molekularer Ebene zusammenbrechen können. Diese Aufschlüsselung ist nicht sichtbar, kann jedoch potenzielle Probleme verursachen. Es wird empfohlen, Antihaft-Pfannen nicht über 500 Grad Fahrenheit zu erhitzen. darüber beginnt die Antihaftbeschichtung zu zerfallen, was zu einem möglichen Gesundheitsrisiko werden kann. Während viele Forscher behaupten, es sei unwahrscheinlich, dass der Hauskoch diese Pfannen in einer Weise verwendet, die gefährliche Toxizitätswerte erzeugt, wurde festgestellt, dass es nur wenige Minuten dauert, bis das Kochgeschirr 500 F oder mehr erreicht. Gute Haushaltsführung bedeutet, dass Hausköche niemals auf etwas über mittlerer Hitze kochen. Stellen Sie niemals eine leere Pfanne über die Hitze, da sonst die Temperatur der Pfanne schneller 500 Grad erreichen kann. Wählen Sie schweres und hochwertiges Kochgeschirr, da die schwachen Pfannen auf dem Markt dazu neigen, sich schneller zu erhitzen.
Dämpfe
Wenn die Temperaturen von Pfannen mit Antihaftbeschichtung über 600 Grad liegen, können giftige Dämpfe freigesetzt werden, die zu Fieber durch Polymerdämpfe führen können. Diese vorübergehende Krankheit führt zu Symptomen, die denen der Grippe ähneln. Obwohl diese Krankheit für den Menschen nicht besonders schädlich ist, ist bekannt, dass sie Heimtiervögel tötet.
Kratzer
Möglicherweise stellen Sie fest, dass die Antihaftbeschichtung auf Ihrer Pfanne zuweilen abplatzt und in Ihre Lebensmittel gelangt. Während Good Housekeeping darauf besteht, dass diese kleinen Beschichtungsstücke nicht schädlich sind, sollte darauf geachtet werden, dass Lebensmittel nicht mit einer Antihaftbeschichtung eingenommen werden. Sie können das Zerkratzen von Pfannen vermeiden, indem Sie einen Holzlöffel oder ein anderes weiches Utensil verwenden. Egal für welches Utensil Sie sich entscheiden, achten Sie darauf, den Boden Ihrer Pfanne nicht zu zerkratzen. Darüber hinaus sollten Sie Kochgeschirr mit Antihaftbeschichtungen von Hand waschen, anstatt es in der Spülmaschine zu waschen, da dies das Abplatzen weiter verhindert und die Lebensdauer Ihres Kochgeschirrs verlängert.
