Schieben Sie die Seite, Marie Kondo - 5 Köche teilen ihre besten Ideen für Küchenorganisationen

Gutschrift: Studio McGee

Nicht um das Offensichtliche zu sagen, aber Küchen sind bekanntermaßen schwer zu organisieren. Egal, ob Sie den Luxus einer begehbaren Speisekammer haben oder versuchen, mit den kleinsten Mietküchen auszukommen, es ist nicht zu leugnen, dass sich in einem kulinarischen Raum jeder Größe schnell Unordnung ansammelt. Zwischen Gewürzregalen, die mit abgelaufenen Behältern mit Kreuzkümmel und Kurkuma gefüllt sind, Utensilienschubladen, die mit Silikonspateln und einem zu vielen Holzlöffel gefüllt sind, und Schränken, in denen es vor prekären Schwankungen von Töpfen und Pfannen platzt, kann es schwierig sein, genau zu wissen, wo man anfangen soll.

Für Insider-Informationen darüber, wie der Raum in Form gebracht werden kann, haben wir Köche und Restaurantbetreiber gebeten, ihre Ideen zur Organisation der Spitzenküche mitzuteilen - denn wer könnte das Thema besser aufgreifen als die Profis? Voraus, Hunter Pritchett, Küchenchef-Partner von Los Angeles 'Atrium, Casey Lane, ein viermaliger James Beard-preisgekrönter Küchenchef und Schöpfer der Viale dei Romani in West Hollywood, Jason Neroni, Küchenchef-Inhaber von The Rose Venice, und Elizabeth Blau, Gastronom und Gründer / CEO von Blau + Associates, gibt Tipps für die bewährte Küchenorganisation.

Tipp 1: Im Laden gekaufte Verpackung von Ditch

Bildnachweis: Tessa Neustadt für Emily Henderson Design

Die einfache Übergabe häufig verwendeter Zutaten in einheitliche Glasbehälter kann einen großen Beitrag zur Organisation der Küche leisten, so Pritchett gegenüber Hunker. "Ich halte meine Küche zu Hause und meine Arbeitsküche mit denselben luftdichten Behältern für die Aufbewahrung von Gewürzen organisiert und beschrifte alles mit Malerband", verrät der Koch.

Blau stimmt zu: "Ich liebe coole Behälter und Gläser - und sie sind eine großartige Möglichkeit, der Küche Farbe und Spaß zu verleihen, während die üblichen Zutaten offen aufbewahrt werden", sagt sie. "Pasta, Mehl, Getreide, Kaffee - wenn sie gut organisiert und etikettiert sind, sind sie leicht zu finden und können hervorragend ausgestellt werden."

Tipp 2: Gruppieren Sie Tools nach Verwendungshäufigkeit

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"In meinem geschäftigen Restaurant und meiner gut genutzten Haushaltsküche herrscht ein ständiger Kampf um Ordnung", gesteht Pritchett. Um die Dinge zu rationalisieren, legt der Koch die Dinge, die er sofort braucht, auf die Theke und der Rest wird eingelagert, erzählt er Hunker. "Ich vergleiche es damit, dass Sie Ihren Weihnachtsbaum das ganze Jahr über stehen lassen. Wenn Sie ihn nur ein- oder zweimal im Jahr verwenden, warum sollten Sie ihn dann in Ihrer Sichtlinie belassen?" Brillant.

Tipp 3: Installieren Sie ein Magnetmesser-Rack

Bildnachweis: Sara Tramp für Emily Henderson Design

Wenn es um Ideen für die Organisation von Küchen geht, schwört Neroni auf Magnetstäbe, um Messer in Reichweite zu halten. "Ich würde auch empfehlen, beim Kochen mit einer Schüssel oder einem Behälter vor Ihnen zu arbeiten, um Reste loszuwerden und zu organisieren, was Sie schneiden. Ein überladenes Schneidebrett ist nicht hübsch", bemerkt der Chefkoch.

Tipp 4: Töpfe und Pfannen bequem aufbewahren

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Bequemlichkeit hat immer Vorrang vor Ästhetik, rät Blau. "Ich mag es, alle meine Töpfe, Pfannen und Werkzeuge zentral um Herd, Spüle und Kühlschrank herum aufzubewahren - das Aktionsdreieck der Küche", erzählt der Gastronom Hunker. "Ich liebe die Idee eines Hängegestells, aber leider funktioniert es in meiner Küche nicht. Stattdessen haben wir tiefe Schränke unter unserem Sortiment, in denen wir alle unsere Töpfe und Pfannen aufbewahren."

Tipp 5: Bringen Sie zusätzlichen Gegenraum mit

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"Eines der wichtigsten Dinge für professionelle Köche, das für alle Köche wirklich das Wichtigste ist, ist, sich nicht von Ihrem Kochfeld entfernen zu müssen", sagt Lane. "Ein kleiner 14-Zoll-breiter Tisch neben Ihrem Herd, an dem Sie Ihre Salzschale, Ihr Olivenöl, Ihre Pfeffermühle und Ihre Kochutensilien unterbringen können, ist der klügste Schritt, den Sie tun können, um Ihre Lebensmittelqualität und Ihren Genuss zu verbessern Kochen ", bietet der Küchenchef an.