Metzgerblocktische können in einer aktiven Metzgerei oder einem Restaurant jahrelang verwendet werden. Antike Metzgertische haben eine reichhaltige Patina und Tragespuren, die sie attraktiv für Ihre Küche machen. Wenn Sie einen antiken Metzgerblock kaufen, reinigen Sie ihn und sterilisieren Sie ihn, damit er in Ihrer Küche oder als dekorativer Beistelltisch verwendet werden kann.
Metzgerblöcke mit Mineralöl pflegen.Schritt 1
Reinigen Sie einen Metzgerblock, der gerade aus einem Restaurant oder einer Metzgerei stammt, mit Wasser und Seife. Vermeiden Sie überschüssiges Wasser und wischen Sie die Seife mit einem feuchten Tuch ab. Wischen Sie es erneut mit einem sauberen, feuchten Tuch ab. Um den Block zu sterilisieren, sprühen Sie 1 Esslöffel Bleichmittel in einem Liter Wasser ein. Verschließen Sie die Schnittfläche mit Leinöl. Wischen Sie es nach Gebrauch zur Desinfektion und Geruchskontrolle mit etwas Bleichwasser sauber.
Schritt 2
Achten Sie auf Verfärbungen, Fäulnis und einen ranzigen Geruch, wenn Sie einen schmutzigen alten Metzgerblock kaufen. Mit heißer Seifenlauge und einer harten Bürste schrubben, um altes Fett und Fett im Holz zu lösen. Das Holz nicht einweichen. Mit einem Pinsel und der Lösung aus Bleichmittel und Wasser trocken und sauber wischen. Risse oder Kerben in einem alten Metzgerblock sollten mit Holzspachtel gefüllt und glatt geschliffen werden. Beginnen Sie mit Schleifpapier der Körnung 50 und enden Sie mit Schleifpapier der Körnung 100. Zum Schluss eine Schicht Leinöl einreiben.
Schritt 3
Schrubben Sie den Metzgerblock, wenn er stark verschmutzt und beschädigt ist. 24 Stunden trocknen lassen. Nehmen Sie die oberste 1 Zoll Holz von der Oberseite des Blocks mit einem Hobel, wenn der Metzgerblock Seite Kornholz ist. Verwenden Sie einen Schwingschleifer, wenn er aus Hirnholz besteht. Mit einem Reinigungstuch reinigen, aufsprühen und mit der Bleichlösung abwischen. Mit Leinöl wieder verschließen.
Schritt 4
Wischen Sie den restaurierten und sterilisierten Metzgerblock nach jedem Gebrauch mit einem Seifenreinigungstuch oder -schwamm oder einem in schwache Bleichlösung getauchten Lappen sauber. Den Block mit Leinöl wieder verschließen, wenn das Holz seine Patina verliert.
