Die Farberware Rotisserie ist zwar nicht mehr in Produktion, wird aber immer noch als nützliches, tragbares und vor allem rauchfreies Kochgerät für den Außenbereich angesehen. Obwohl es in verschiedenen Größen und Formen erhältlich ist, gelten die gleichen Grundprinzipien, wenn Sie in der Rotisserie Ihre Lieblingsgerichte im Barbecue-Stil zubereiten. Jedes Gerät besteht aus einem Gestell, einer Auffangwanne für heißes Öl, einem Grillrost, einem Tragarm für den Grillrost, einem Grillelement, einem Stromkabel, einem rotierenden Drehspieß, einem Motor für die Stromversorgung und einigen Standfüßen seine Stabilität.
Der Farberware Rotisserie-Herd kann sicher und effektiv in Innenräumen verwendet werden.Schritt 1
Reinigen und bereiten Sie die Speisen, die Sie kochen möchten, auf Ihrem Grill zu. Ganze Hühner, Entenbrust, Lammfleisch und Wildvögel sind alles geeignete Fleisch, mit dem Sie den Braten verlangsamen können. Das Fleisch mit einer dünnen Schicht Butter bestreichen. Mit Gewürzen, Knoblauch und einem Schuss Wein würzen (rot für dunkles Fleisch wie Wild, weiß für helles Fleisch wie Hühnchen). Nach Angaben von Cooks benötigt ein ganzes Huhn etwa 1 Stunde zum Kochen.
Schritt 2
Wickeln Sie das Fleisch um die Spießstange oder schieben Sie das scharfe Ende des Spießes durch das Fleisch, um es zu sichern. Fügen Sie zusätzliche Butter zwischen der Stahlspießstange und dem Fleisch hinzu, um zu verhindern, dass das Fleisch an der Stange klebt. Binden Sie lose Fleischstücke mit einer Metzgerschnur fest, die Sie sicher mit dem Fleisch zubereiten können. Testen Sie das Gleichgewicht und stellen Sie das Fleisch so ein, dass sich der Spieß drehen kann, ohne dass er hängen bleibt.
Schritt 3
Schutzhandschuhe tragen. Machen Sie ein Feuer, indem Sie in einem Stahlbehälter zünden. Die Anzündungsstücke sollten, wie von Hearth Heat beschrieben, einen Durchmesser von 3/4-Zoll nicht überschreiten. Fügen Sie dem neuen Feuer Kohlenstücke hinzu und zünden Sie es mit einem Satz moderner Bälge, um die Geschwindigkeit zu erhöhen. Fügen Sie sie mit einer Stahlzange zum Grillrost über der Auffangschale hinzu. Den Motor der Rotisserie einschalten. Stellen Sie sicher, dass sich das Fleisch langsam dreht und nicht direkt in den Flammen der heißen Kohlen steht, da die Oberfläche brennt, solange der Innenraum kühl bleibt. Stellen Sie die Höhe des Fleisches bei Bedarf mit den verstellbaren Armen ein.
Schritt 4
Garen Sie Ihr Fleisch langsam am rotierenden Spieß, um es gleichmäßig zu erhitzen und gleichmäßig zu bräunen. Einige Handbücher empfehlen etwas zu lange Garzeiten. Kontrollieren Sie Ihr Essen regelmäßig, um ein Überkochen zu vermeiden. Führen Sie ein Fleischthermometer in die Mitte des Fleisches ein und überprüfen Sie die Temperatur. Laut Homemade Foods sollte der Truthahn mindestens 185 Grad Celsius erreichen, bevor das Kochen aufhören kann.
Schritt 5
Entfernen Sie die Schnur des Metzgers mit einer Schere oder einem scharfen Messer und werfen Sie sie weg. Schneiden Sie Teile des frisch gekochten Fleisches vom Spieß oder entfernen Sie die gesamte Mahlzeit, indem Sie die Spießstange langsam herausziehen. Stellen Sie sicher, dass der Grill ausgeschaltet und das Feuer gelöscht ist.
