Wenn Sie einen älteren Metzgerblock haben, der bessere Tage gesehen hat, kann es Zeit sein, ihn zu überarbeiten. Das Nachlackieren eines Metzgerblocks erhöht seine Attraktivität und der Würzprozess verhindert neue Flecken und die Aufnahme von Bakterien. Wenn Sie die Holzporen so ausfüllen, dass sie Speisereste und Flüssigkeiten abweisen, entsteht ein Metzgerblock, der sicherer und für das Auge angenehm ist.
Wenn Ihr Metzgerblock oben auf den Unterschränken angeschraubt ist, öffnen Sie die unteren Schranktüren und entfernen Sie alle Schubladen, um zu sehen, wie er befestigt ist. Möglicherweise sehen Sie vier bis sechs Schrauben, mit denen sie befestigt sind. Schrauben Sie diese mit einem Schraubendreher von unten heraus.
Entscheiden Sie, ob Sie die aktuelle Seite des Metzgerblocks oben lassen oder umdrehen möchten. Einige vernachlässigte Fleischklötze haben sich möglicherweise verzogen und sehen besser aus, wenn sie umgedreht werden. Die alten Holzschraubenlöcher sind mit Holzkitt gefüllt. Bei anderen ist es möglicherweise in Ordnung, die vorhandene Oberfläche unverändert zu lassen.
Schleifen Sie die Oberseite ab, beginnend mit 80er-Körnung, und fahren Sie mit feineren Körnungen fort. Verwenden Sie einen glatten, gleichmäßigen Druckschliff, um Schlächtertäler oder eine wellige Oberfläche zu vermeiden. Auch die vier Kanten schleifen. Die Partikel abbürsten.
Tragen Sie eine leichte Schicht Mineralöl oder Metzgerblocköl auf die Unterseite des Metzgerblocks auf. Mineralöl in Lebensmittelqualität ist in den meisten Drogerien im Abführmittelbereich als Mineralöl USP-Qualität erhältlich. Lassen Sie das Öl ca. 15 bis 30 Minuten einwirken. Dadurch wird die Unterseite des Metzgerblocks vor Feuchtigkeitsaufnahme in einer feuchten Küche geschützt.
Bringen Sie den Metzgerblock wieder auf Ihren Schränken an und befestigen Sie ihn mit neuen Schrauben an den Halterungen.
Die Oberseite und die Seiten des Metzgerblocks mit Öl bestreichen, einschließlich der drei Seiten, die nicht an der Wand anliegen. Achten Sie besonders auf den Rand der nächsten Wasserquellen, wie z. B. Ihre Spüle. Etwa 1 Unze auftragen. (2 EL) pro Quadratfuß mit einem sauberen Lappen, wobei das Öl gleichmäßig herumgerieben wird.
Wiederholen Sie die Ölbeschichtung über Nacht für insgesamt drei Anwendungen, und lassen Sie den Metzgerblock über Nacht das Öl absorbieren. Halten Sie während dieser Zeit Schüsseln, Geräte und andere Gegenstände vom Metzgerblock fern.
Führen Sie in der ersten Woche bis zu sechs Mineralölanwendungen durch. Nach drei Anwendungen kann es jedoch vorkommen, dass sich das Öl sammelt und pfützt. Beurteilen Sie selbst, wie viel Öl Ihr Metzgerblock aufnehmen kann. Wiederholen Sie die Ölapplikation nach zwei Wochen und danach alle drei bis vier Wochen. Messen Sie den Bedarf an zusätzlichem Öl, indem Sie einen Testtropfen Wasserperlen auf den Metzgerblock geben, ohne ihn einzusaugen.
